Ca Marcanda Gaja

Ca’ Marcanda: třicet let ve větru Bolgheri

Ca’ Marcanda slaví třicet let projektu, který se zrodil v polovině 90. let ze setkání Angela Gaji s tehdy ještě málo prozkoumaným územím Bolgheri. V roce 1996 zde rodina Gaja vysadila první vinice a začala budovat vinařství, které mělo ukázat nový jazyk toskánského pobřeží.

Angelo Gaja nehledal kopii Piemontu ani Bordeaux. Zajímalo ho, jak se Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc a Merlot projeví v krajině mezi Tyrhénským mořem, lesy Maremmy a amfiteátrem kopců. Výsledkem je styl vín, který spojuje zralost, svěžest, jemnost tříslovin, mořskou energii a středomořskou aromatiku.

„Dům nekonečných jednání“

Název Ca’ Marcanda pochází z piemontského dialektu. „Ca’“ znamená dům a „Marcanda“ odkazuje na obchodování či vyjednávání. Volně jej lze přeložit jako „dům nekonečných jednání“.

Jméno připomíná dlouhý proces získávání pozemků v Bolgheri. Angelo Gaja se k majitelům vracel opakovaně, jednal znovu a znovu a až po dlouhé sérii návštěv se podařilo obchod uzavřít. Právě trpělivost a vytrvalost se staly součástí identity celého projektu.

Ca’ Marcanda v Bolgheri – vinařství zasazené do krajiny olivovníků, vinic a středomořského světla.

Bolgheri: moře, kopce, lesy a světlo

Bolgheri leží na toskánském pobřeží mezi Tyrhénským mořem a kopci Maremmy. Tato poloha vytváří přirozenou klimatickou komoru: horko se zde nehromadí, ale cirkuluje. Mořský vzduch ochlazuje vinice, kopce chrání oblast před studenými severními větry a středomořská vegetace dodává vínům tóny bylin, koření a macchie.

Světlo Bolgheri je mimořádně intenzivní. Odraz slunce od hladiny moře, pohyb větrů a suché pobřežní klima pomáhají hroznům dozrávat při zachování kyseliny. Proto jsou vína Ca’ Marcanda bohatá a zralá, ale zároveň šťavnatá, svěží a přesná.

120 hektarů vinic: Bolgheri a Bibbona

Ca’ Marcanda dnes hospodaří na přibližně 120 hektarech vinic. Z toho 70 hektarů leží v Bolgheri, kde se nacházejí původní pozemky zakoupené v roce 1996 a samotné vinařství. Dalších 50 hektarů leží v sousední Bibboně, která přináší odlišný mikroklimatický a půdní charakter.

Bílé a tmavé půdy Bolgheri

Jedním z klíčů k pochopení Ca’ Marcanda je rozlišení mezi bílými a tmavými půdami. Bílé půdy se nacházejí převážně blíže kopcům a obsahují více vápence, jílu a kamenů. Jsou považovány za nejprestižnější, protože udržují révu v rovnováze a podporují strukturu i dlouhověkost vín.

Směrem k moři půdy tmavnou, klesá podíl vápence a přibývá písku a siltu, zatímco jíl zůstává důležitou složkou. Tmavé půdy dávají vína přístupnější, šťavnatější a ovocnější.

Větry Bolgheri: skrytý architekt svěžesti

Bolgheri je silně ovlivněno větry od moře i od hor. Tyto proudy provzdušňují vinice, omezují tlak houbových chorob, mírní letní odpolední horka a pomáhají udržet svěžest hroznů.

Neviditelná architektura Giovanni Bo

Vinařství navrhl architekt Giovanni Bo, s nímž rodina Gaja spolupracovala již od roku 1982. Stavba začala v roce 1998 a byla dokončena v roce 2001. Ca’ Marcanda patří mezi první podzemní vinařství v Itálii: má přibližně 10 000 m² a zhruba dvě třetiny objektu jsou ukryty pod zemí.

Vstup do vinařství není snadné najít. Nad zemí jsou viditelné jen kancelářské a návštěvnické části. Nejnižší úroveň sklepa leží 7,30 metru pod zemí. Střecha je pokryta vegetací, po které lze chodit, a okolí doplňuje 350 olivovníků starých 100 až 150 let, které byly během stavby dočasně přesazeny a poté vráceny zpět.

Podzemní sklep Ca’ Marcanda – funkčnost, střídmost a filozofie „less is more“.

Architektura navržená tak, aby nerušila krajinu Bolgheri.

Etikety: cypřišová alej Bolgheri

Ca’ Marcanda vyrábí čtyři vína: Vistamare, Promis, Magari a Camarcanda. Každé víno má vlastní barvu etikety, ale geometrický vzor zůstává stejný. Inspirován je slavnou cypřišovou alejí Bolgheri, která měří přibližně pět kilometrů a je lemována asi 2500 starými cypřiši.

Dva bílé trojúhelníky na etiketě symbolizují cestu a nebe, barevné části představují cypřiše. Etiketa tak není jen vizuálním prvkem, ale odkazem na krajinu, dlouhodobou vizi a práci pro další generace.

Motýl jako symbol Ca’ Marcanda

Motýl je symbolem elegance, proměny, odolnosti a schopnosti adaptace. Pro Ca’ Marcanda vyjadřuje také vztah mezi krajinou, člověkem a biodiverzitou. Přítomnost motýlů ve vinici je vnímána jako živý signál zdravého ekosystému.

Gaia Gaja popisuje Ca’ Marcanda jako motýla vystupujícího z kukly – projekt, který po třiceti letech práce ukazuje svou zralost, ale zároveň stále zůstává otevřený změně, experimentu a budoucím překvapením.

Styl vín: šťavnatost, struktura a pobřežní energie

Vína z Bolgheri jsou rozpoznatelná měkkými tříslovinami, kulatým projevem, zralým ovocem, kořenitostí, tóny středomořského lesa a suchým svěžím závěrem. Nejlepší jednoslovný popis stylu Bolgheri je „juicy“ – šťavnaté, ovocné, ale podepřené strukturou a jemností.

Kolekce Ca’ Marcanda: Vistamare, Promis, Magari a Camarcanda.

Pátá generace Gaja: Gaia, Rossana a Giovanni

Za Ca’ Marcanda dnes stojí nejen Angelo Gaja, ale i pátá generace rodiny: Gaia, Rossana a Giovanni. Právě oni rozvíjejí moderní identitu projektu – s větším důrazem na klimatickou adaptaci, biodiverzitu, práci s půdou a přesnější vyjádření terroiru.

Sourozenci Gaja – pátá generace rodiny, která rozvíjí projekt Ca’ Marcanda.

Rodinný projekt s osobním rukopisem, dlouhodobou vizí a respektem k místu.