Ca' Marcanda Toscana Bolgheri DOP Super Tuscan Camarcanda 2021
Kód: V1264Související produkty
Detailní popis produktu
Ca’ Marcanda “Camarcanda” 2021 Bolgheri Rosso DOC
Příběh vína
Camarcanda je vlajková loď toskánského statku Ca’ Marcanda rodiny Gaja v Bolgheri – oblasti, která dala světu moderní „Super Tuscan“ styl s noblesou Bordeaux odrůd a středomořským světlem pobřeží. Ročník 2021 patří mezi mimořádně vydařené: koncentrovaný, precizní a zároveň překvapivě elegantní, s energií pro dlouhé zrání.
Terroir a styl Bolgheri
Bolgheri je definované kombinací slunce, mořského vlivu a půd, které dokážou dát Cabernetům současně zralost i svěžest. Camarcanda v tomto stylu působí moderně a uhlazeně, ale nikdy „přes dřevo“ – struktura je pevná, tanin jemně sevřený a celek staví na čistotě ovoce a minerální hloubce.
Projev ve sklenici
Vůně je hluboká a vrstevnatá: černý rybíz, ostružiny a černé třešně se potkávají s tóny cedru, grafitu, jemného koření a náznakem kakaa. V chuti je víno plné, kompaktní a mimořádně vyvážené – zralé třísloviny jsou hedvábné, tlak v ústech přesný a závěr velmi dlouhý, s noblesní šťavnatostí a elegancí.
Ročník 2021
Ročník 2021 dal vínu špičkovou kombinaci zralého ovoce a živé kyseliny, díky které nepůsobí těžce ani při své koncentraci. Je to ročník, který lze už nyní otevřít po dekantaci, ale skutečný rozměr ukáže s časem v lahvi.
Vinař / Technologie výroby
- Producent: Ca’ Marcanda (Angelo Gaja), Toscana
- Apelace: Bolgheri Rosso DOC
- Ročník: 2021
- Odrůdy: 80 % Cabernet Sauvignon, 20 % Cabernet Franc
- Zrání: 18 měsíců ve francouzských barikových sudech
- Filtrace: ano
- Alkohol: 14,5 % obj.
- Zbytkový cukr: 1,45 g/l
- Kyseliny: 5,82 g/l
- pH: 3,41
- Uzávěr: přírodní korek
Senzorický profil
- Barva: hluboká rubínová až granátová
- Vůně: cassis, ostružiny, černé třešně, cedr, grafit, jemné koření
- Chuť: plná, koncentrovaná, hedvábné třísloviny, přesná šťavnatost
- Dochuť: velmi dlouhá, noblesní, ovocně-minerální
Párování k jídlu
- hovězí steak (ribeye) s pepřovou omáčkou a gratinovanými bramborami
- ragú z divočáka na červeném víně s polentou
- jehněčí kolínko s rozmarýnem a pečeným česnekem
- tagliatelle s hovězím ragú a pecorinem
- vyzrálý tvrdý sýr (např. pecorino vecchio) s ořechy
Doporučená teplota podávání: 18–20 °C
Potenciál zrání: dlouhý (archivní víno)
Obsahuje siřičitany.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Italská vína |
|---|---|
| Záruka: | 6 |
| ? VINAŘSKÁ OBLAST: | Toscana |
| ? BARVA VÍNA A PERLENÍ: | Červené víno |
| ? ODRŮDA HROZNŮ: | Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc |
| ? ROČNÍK VÍNA: | 2021 |
| ? KLASIFIKACE VÍNA: | Bolgheri DOP |
| ? ALKOHOL: | 14,5 % |
| ? OBSAH CUKRU VE VÍNĚ: | suché |
| ? FOOD PAIRING: | samostatně, uzeniny, hovězí, zvěřina, jehněčí, černé lanýže |
| ? OBJEM LAHVE: | 0,75 l |
| ZEMĚ PŮVODU VÍNA: | Italská vína |
| ? NÁZEV VINAŘSTVÍ: | Ca' Marcanda Winery By Angelo Gaja |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Ca’ Marcanda Gaja
Ca’ Marcanda: třicet let ve větru Bolgheri
Ca’ Marcanda slaví třicet let projektu, který se zrodil v polovině 90. let ze setkání Angela Gaji s tehdy ještě málo prozkoumaným územím Bolgheri. V roce 1996 zde rodina Gaja vysadila první vinice a začala budovat vinařství, které mělo ukázat nový jazyk toskánského pobřeží.
Angelo Gaja nehledal kopii Piemontu ani Bordeaux. Zajímalo ho, jak se Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc a Merlot projeví v krajině mezi Tyrhénským mořem, lesy Maremmy a amfiteátrem kopců. Výsledkem je styl vín, který spojuje zralost, svěžest, jemnost tříslovin, mořskou energii a středomořskou aromatiku.
„Dům nekonečných jednání“
Název Ca’ Marcanda pochází z piemontského dialektu. „Ca’“ znamená dům a „Marcanda“ odkazuje na obchodování či vyjednávání. Volně jej lze přeložit jako „dům nekonečných jednání“.
Jméno připomíná dlouhý proces získávání pozemků v Bolgheri. Angelo Gaja se k majitelům vracel opakovaně, jednal znovu a znovu a až po dlouhé sérii návštěv se podařilo obchod uzavřít. Právě trpělivost a vytrvalost se staly součástí identity celého projektu.
Bolgheri: moře, kopce, lesy a světlo
Bolgheri leží na toskánském pobřeží mezi Tyrhénským mořem a kopci Maremmy. Tato poloha vytváří přirozenou klimatickou komoru: horko se zde nehromadí, ale cirkuluje. Mořský vzduch ochlazuje vinice, kopce chrání oblast před studenými severními větry a středomořská vegetace dodává vínům tóny bylin, koření a macchie.
Světlo Bolgheri je mimořádně intenzivní. Odraz slunce od hladiny moře, pohyb větrů a suché pobřežní klima pomáhají hroznům dozrávat při zachování kyseliny. Proto jsou vína Ca’ Marcanda bohatá a zralá, ale zároveň šťavnatá, svěží a přesná.
120 hektarů vinic: Bolgheri a Bibbona
Ca’ Marcanda dnes hospodaří na přibližně 120 hektarech vinic. Z toho 70 hektarů leží v Bolgheri, kde se nacházejí původní pozemky zakoupené v roce 1996 a samotné vinařství. Dalších 50 hektarů leží v sousední Bibboně, která přináší odlišný mikroklimatický a půdní charakter.
Bolgheri
Vinice s vyšším podílem jílu, vápence a kamenů. Dávají vínům strukturu, eleganci, jemnost a potenciál zrání.
Bibbona
Vinice blíže moři, teplejší a větrnější. Vína bývají rustikálnější, s vyšším alkoholem a velmi dobrým výsledkem v cuvée.
Nadmořská výška
Vinice leží mezi 40 a 75 metry nad mořem, tedy v nízké pobřežní zóně s výrazným vlivem moře.
Čtvrté největší vinařství oblasti
Ca’ Marcanda patří mezi významné producenty Bolgheri a pracuje s velmi rozmanitými půdami napříč subzónami.
Bílé a tmavé půdy Bolgheri
Jedním z klíčů k pochopení Ca’ Marcanda je rozlišení mezi bílými a tmavými půdami. Bílé půdy se nacházejí převážně blíže kopcům a obsahují více vápence, jílu a kamenů. Jsou považovány za nejprestižnější, protože udržují révu v rovnováze a podporují strukturu i dlouhověkost vín.
Směrem k moři půdy tmavnou, klesá podíl vápence a přibývá písku a siltu, zatímco jíl zůstává důležitou složkou. Tmavé půdy dávají vína přístupnější, šťavnatější a ovocnější.
Terra bianca
Bílé vápenito-jílovité půdy. Elegance, struktura, rafinovanost, dlouhověkost.
Terra scura
Tmavší písčito-jílovité půdy. Ovocnost, pitelnost, přístupnost a šťavnatý charakter.
Větry Bolgheri: skrytý architekt svěžesti
Bolgheri je silně ovlivněno větry od moře i od hor. Tyto proudy provzdušňují vinice, omezují tlak houbových chorob, mírní letní odpolední horka a pomáhají udržet svěžest hroznů.
Grecale a Tramontana
Suché a chladné větry ze severu a severovýchodu, důležité především v zimním období.
Scirocco
Jihovýchodní vítr, který v Bolgheri díky moři vytváří výraznější denní a noční rozdíly teplot.
Maestrale
Severozápadní vítr přicházející kolem poledne. Vysušuje vzduch a čistí oblohu.
Libeccio
Teplý a vlhký jihozápadní vítr, často spojený s pobřežními bouřemi.
Neviditelná architektura Giovanni Bo
Vinařství navrhl architekt Giovanni Bo, s nímž rodina Gaja spolupracovala již od roku 1982. Stavba začala v roce 1998 a byla dokončena v roce 2001. Ca’ Marcanda patří mezi první podzemní vinařství v Itálii: má přibližně 10 000 m² a zhruba dvě třetiny objektu jsou ukryty pod zemí.
Vstup do vinařství není snadné najít. Nad zemí jsou viditelné jen kancelářské a návštěvnické části. Nejnižší úroveň sklepa leží 7,30 metru pod zemí. Střecha je pokryta vegetací, po které lze chodit, a okolí doplňuje 350 olivovníků starých 100 až 150 let, které byly během stavby dočasně přesazeny a poté vráceny zpět.
Etikety: cypřišová alej Bolgheri
Ca’ Marcanda vyrábí čtyři vína: Vistamare, Promis, Magari a Camarcanda. Každé víno má vlastní barvu etikety, ale geometrický vzor zůstává stejný. Inspirován je slavnou cypřišovou alejí Bolgheri, která měří přibližně pět kilometrů a je lemována asi 2500 starými cypřiši.
Dva bílé trojúhelníky na etiketě symbolizují cestu a nebe, barevné části představují cypřiše. Etiketa tak není jen vizuálním prvkem, ale odkazem na krajinu, dlouhodobou vizi a práci pro další generace.
Motýl jako symbol Ca’ Marcanda
Motýl je symbolem elegance, proměny, odolnosti a schopnosti adaptace. Pro Ca’ Marcanda vyjadřuje také vztah mezi krajinou, člověkem a biodiverzitou. Přítomnost motýlů ve vinici je vnímána jako živý signál zdravého ekosystému.
Gaia Gaja popisuje Ca’ Marcanda jako motýla vystupujícího z kukly – projekt, který po třiceti letech práce ukazuje svou zralost, ale zároveň stále zůstává otevřený změně, experimentu a budoucím překvapením.
Styl vín: šťavnatost, struktura a pobřežní energie
Vína z Bolgheri jsou rozpoznatelná měkkými tříslovinami, kulatým projevem, zralým ovocem, kořenitostí, tóny středomořského lesa a suchým svěžím závěrem. Nejlepší jednoslovný popis stylu Bolgheri je „juicy“ – šťavnaté, ovocné, ale podepřené strukturou a jemností.
Vistamare
Bílé víno z odrůd Vermentino, Viognier a Fiano. Mořská svěžest, citrusy, květiny a jemně slaný závěr.
Promis
Merlot, Syrah a Sangiovese. Nejvstřícnější červené víno vinařství – šťavnaté, ovocné, sametové a gastronomické.
Magari
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon a Petit Verdot. Strukturované Bolgheri s tmavým ovocem, kořením a minerálním napětím.
Camarcanda
Vlajková loď vinařství. Cabernet Sauvignon a Cabernet Franc z nejlepších bílých, kamenitých a vápenitých půd.
Pátá generace Gaja: Gaia, Rossana a Giovanni
Za Ca’ Marcanda dnes stojí nejen Angelo Gaja, ale i pátá generace rodiny: Gaia, Rossana a Giovanni. Právě oni rozvíjejí moderní identitu projektu – s větším důrazem na klimatickou adaptaci, biodiverzitu, práci s půdou a přesnější vyjádření terroiru.
Ca’ Marcanda Gaja
Thirty years in the wind of Bolgheri
Ca’ Marcanda was born in 1996 from Angelo Gaja’s desire to understand how Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc and Merlot could express themselves near the sea. Over thirty years, the estate and Bolgheri have grown together, shaping a style based on freshness, structure, luminosity and coastal energy.
The house of endless negotiations
In Piedmontese dialect, Ca’ Marcanda means “the house of endless negotiations”. The name recalls Angelo Gaja’s long pursuit of the estate and the patience required to bring the project to life.
Soils, sea and climate
The estate covers about 120 hectares between Bolgheri and Bibbona. White limestone-clay soils bring refinement, structure and aging potential, while darker sandy-clay soils give more accessible, juicy and drinkable wines. Winds from the sea and the hills help preserve freshness in a warm coastal climate.
Invisible architecture
Designed by Giovanni Bo and completed in 2001, the winery is largely underground. Its architecture follows the principle “less is more”, blending into the landscape and reducing energy needs for climate control.
The wines
Vistamare
Vermentino, Viognier and Fiano: floral, citrus-driven and subtly saline.
Promis
Merlot, Syrah and Sangiovese: juicy, smooth and immediately appealing.
Magari
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon and Petit Verdot: structured, dark-fruited and elegant.
Camarcanda
The flagship wine from the best limestone-rich plots.
Ca’ Marcanda Gaja
Trent’anni nel vento di Bolgheri
Ca’ Marcanda nasce nel 1996 dal desiderio di Angelo Gaja di capire come Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot potessero esprimersi vicino al mare. In trent’anni la tenuta e Bolgheri sono cresciute insieme, definendo uno stile fatto di freschezza, struttura ed energia costiera.
La casa delle trattative infinite
In dialetto piemontese, Ca’ Marcanda significa “casa delle trattative infinite”. Il nome ricorda la lunga determinazione di Angelo Gaja nel realizzare il suo progetto toscano.
Suoli, mare e vento
La tenuta conta circa 120 ettari tra Bolgheri e Bibbona. I suoli bianchi calcareo-argillosi portano struttura, eleganza e longevità; quelli più scuri e sabbiosi danno vini più immediati, succosi e bevibili.
I vini
Vistamare
Vermentino, Viognier e Fiano: floreale, agrumato e leggermente salino.
Promis
Merlot, Syrah e Sangiovese: succoso, morbido e immediato.
Magari
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Petit Verdot: struttura, frutto scuro ed eleganza.
Camarcanda
Il vino simbolo della tenuta, dai migliori suoli calcarei.
| Výrobní společnost : | Ca' Marcanda Winery |
|---|---|
| Adresa : | 57022 Castagneto Carducci, Province of Livorno, Itálie |
| E-mail : | info@camarcanda.com |