Castello di Volpaia

VINAŘSTVÍ
CASTELLO DI VOLPAIA
ITALSKÉ
TOSCANA

První zmínky o kultivaci vína v Castello di Volpaia, které se nachází v samém srdci oblasti Chinati Classico, sahají až do 12. století. V dnešní době vinařství vlastní rodina Mascheroni, která jej značně zmodernizovala a převedla na organickou produkci. Kromě vinařství v Chianti Classico rozšířila svou působnost i do toskánské přímořské oblasti Maremma.

Vinařství významně formovala jeho poloha v srdci Chianti na pomezí kdysi soupeřících států Florencie a Sieny. Nachází se za hradbami středověkého opevněného městečka Volpaia, což v překladu znamená liščí doupě, a kromě své pověsti silného opevnění je jeho historie již od počátku spjata s produkcí vína.

Skvělé polohy k pěstování révy vinné předurčily Volpaie dlouhou vinařskou tradici. Tomu, že vinařství se zde rozvíjelo pravděpodobně hned po vystavení města, napovídají první písemné zmínky o kultivaci révy vinné, jenž se datují už k roku 1172. Logo vinařství znázorňuje rodinný erb slavné rodiny della Volpaia, která nese jméno po samotném městečku. Proslavila se především hodinářstvím a přátelila se s takovými mistry, jakým byl například Leonardo da Vinci. Rostoucímu významu městečka učinil přítrž až pád Sieny roku 1554, čímž Volpaia ztratila své důležité strategické postavení. Její přední pozice v produkci vína a olivového oleje však přetrvává i nadále.

Do dnešního vývoje vinařství promluvil významný tiskař a knihař Rafaelo Stianti, když roku 1966 koupil vinařství spolu s dvěma třetinami městečka. Po svatbě jeho dcery Giovanelly s Carlem Masceronim jej pak věnoval novomanželům jako svatební dar. Mladý manželský pár neotálel a začal s rozsáhlou modernizací sklepů a pozvolným přesazováním vinic. Ve sklepních prostorách vznikly moderní prostory s nerezovými tanky pro kontrolované kvašení, sklepy pro zrání vína v dubových sudech a následně v láhvích. Pod chodníky byl následně vybudován důmyslný “vínovod“, který umožňuje gravitační přesun mladého vína z nerezových tanků do míst určených pro zrání v dubových sudech.

Vinařství dnes spravuje 46 hektarů vinic a 12 hektarů olivových sadů v nadmořské výšce mezi 400 a 600 m.n.m. O vinice situované na pískovcových půdách s bohatým podílem vápence se starají v rámci zásad organického hospodaření. Z červených vín připadá největší rozloha vinic tradiční autochtonní odrůdě Sangiovese, jíž doplňují mezinárodní odrůdy Merlot a Cabernet Sauvignon. Největší vína Chianti Classico DOCG jsou pak v duchu nových trendů postavena na 100% podílu Sangiovese, které zde naplno projevuje svůj potenciál. Celá produkce je doplněna o bílé cuvée Chardonnay a Sauvignonu blanc a tradiční dezertní víno Vinsanto z odrůd Trebbiano a Malvasia.

Zajímavým počinem je pak spolupráce vinařství Prelius s Castello di Volpaia. Výsledkem je mladé Citto a jeho starší sourozenec Indue. Obě vína jsou cuvée elegantního Sangiovese z poloh Chianti Classico a mohutného Cabernetu Sauvignon z horké přímořské Maremmy.

Cena

2645088
12645088
16 položek celkem
860 volpaia chianti borgianni 2015
264 Kč / ks

Živá, rubínově červená barva s fialovými odlesky. Ovocné aroma červeného peckového ovoce, jako jsou třešně či višně.

Kód: V0308
887 volpaia chianti classico 2009 0 375 l
283 Kč / ks

Rubínově červená barva. Svěží vůně s převládajícími tóny červeného ovoce, jako jsou třešně nebo višně, švestky a ušlechtilé koření. Chuť je opět ovocně svěží, hebká a dobře...

Kód: V0322
890 volpaia chianti classico 2013 0 375 l
283 Kč / ks

Rubínově červená barva. Svěží vůně s převládajícími tóny červeného ovoce, jako jsou třešně nebo višně, švestky a ušlechtilé koření. Chuť je opět ovocně svěží, hebká a dobře...

Kód: V0329
Volpaia Citto 2015 Toscana
287 Kč / ks

Barva je živá, rubínová s fialovými odlesky, vůně je krásně ovocná s tóny ostružin a borůvek.

Kód: V0913
857 volpaia citto toscana organic 2018
296 Kč / ks

Barva je živá, rubínová s fialovými odlesky, vůně je krásně ovocná s tóny ostružin a borůvek.

Kód: V0626
PRELIUS CABERNET SAUVIGNON
499 Kč / ks

Živá rubínová barva s tmavě fialovým okrajem. Vůně je bohatá a elegantní, s tóny ostružin, borůvek a kořenitými podtóny skořice.

Kód: V0915
2019 Chianti Classico Castello di Volpaia Toscana Chianti Classico Wine of Italy Michal Procházka Vinotéka Klánovice
669 Kč / ks

Rubínově červená barva. Svěží vůně s převládajícími tóny červeného ovoce, jako jsou třešně nebo višně, švestky a ušlechtilé koření. Chuť je opět ovocně svěží, hebká a dobře...

Kód: V0920
2019 Riserva Chianti Classico Castello di Volpaia Toscana Chianti Classico Wine of Italy Michal Procházka Vinotéka Klánovice
1 168 Kč / ks

Barva je rubínově červená se střední intenzitou a světlými granátovými odlesky. Víno bylo v několika ročnících oceněno v top 100 nejlepších vín světa.

Kód: V0922
5ef119131d671 202
1 353 Kč / ks

Živá rubínová barva s tmavě fialovým okrajem. Vůně je bohatá a elegantní, s tóny ostružin, borůvek a kořenitými podtóny skořice.

Kód: V0914
L BOX 1,5 l Magnum Chianti Classico Castello di Volpaia Toscana Chianti Classico Wine of Italy Michal Procházka Vinotéka Klánovice
1 453 Kč / ks

Rubínově červená barva. Svěží vůně s převládajícími tóny červeného ovoce, jako jsou třešně nebo višně, švestky a ušlechtilé koření. Chuť je opět ovocně svěží, hebká a dobře...

Kód: V0623
878 volpaia chianti classico coltassala 2007
1 883 Kč / ks

Rubínově červená barva. Aroma je elegantní, intenzivní a noblesní, s náznaky vanilky, kakaa a rozmanitými projevy vyzrálého ovoce.

Kód: V0315
L BOX 1,5 l Magnum Chianti Classico Castello di Volpaia Toscana Riserva Chianti Classico Wine of Italy Michal Procházka Vinotéka Klánovice
2 553 Kč / ks

Barva je rubínově červená se střední intenzitou a světlými granátovými odlesky. Víno bylo v několika ročnících oceněno v top 100 nejlepších vín světa.

Kód: V0916
L BOX 1,5 l Magnum Chianti Classico Castello di Volpaia Toscana Riserva Chianti Classico Wine of Italy Michal Procházka Vinotéka Klánovice
2 553 Kč / ks

Barva je rubínově červená se střední intenzitou a světlými granátovými odlesky. Víno bylo v několika ročnících oceněno v top 100 nejlepších vín světa.

Kód: V0923
884 volpaia chianti classico il puro 2015
3 583 Kč / ks

Intenzivní rubínově červená barva. Vůně je mimořádně elegantní, charakteristický typickými tóny třešní a fialek typické pro Sangiovese, doprovázené nádechem vanilky a kakaa.

Kód: V0621
L BOX 5 l Chianti Classico Castello di Volpaia Toscana Chianti Classico Wine of Italy Michal Procházka Vinotéka Klánovice
4 759 Kč / ks

Rubínově červená barva. Svěží vůně s převládajícími tóny červeného ovoce, jako jsou třešně nebo višně.

Kód: V0625
3 l +Box Riserva Chianti Classico Castello di Volpaia Toscana Chianti Classico Wine of Italy Michal Procházka Vinotéka Klánovice
5 088 Kč / ks

Barva je rubínově červená se střední intenzitou a světlými granátovými odlesky. Víno bylo v několika ročnících oceněno v top 100 nejlepších vín světa.

Kód: V0917

Stránka 1 z 1 - 16 položek celkem