Portské víno

Portské víno, známé také jako porto, je jedinečný produkt vinařské tradice Portugalska. Pochází z oblasti údolí řeky Douro, která se nachází na severu země. Toto sladké fortifikované víno je ceněno po celém světě díky své bohaté chuti a rozmanitosti.

Krajina a oblast produkce

Oblast Douro, kde se portské víno vyrábí, je jednou z nejstarších vinařských oblastí na světě chráněnou apelací. Tato oblast je charakteristická svými strmými terasovitými vinicemi, které jsou vytesány do skalnatých svahů. Hlavní řekou je Douro, která poskytuje nejen zavlažování, ale také prostředek pro přepravu vín. Klima zde kombinuje horká léta a chladné zimy, což přispívá k jedinečnému charakteru hroznů.

Druhy a typy portského vína

Portské víno se dělí na několik základních typů podle procesu výroby, zrání a stylu:

1. Ruby Port
• Základní kategorie portského.
• Má svěží ovocný charakter a tmavě červenou barvu.
2. Reserve Ruby
• Vyšší kvalita ruby portského s delším zráním.
3. Late Bottled Vintage (LBV)
• Pochází z jednoho ročníku, zraje 4-6 let v sudu.
4. Vintage Port
• Nejvyšší kategorie portského.
• Pochází z nejlepších ročníků a zraje několik desetiletí v lahvi.
5. Tawny Port
• Víno zrající v dubových sudech, s jemnou ořechovou chutí.
6. Colheita
• Tawny z jednoho ročníku, zraje minimálně 7 let.
7. White Port
• Vyrobeno z bílých hroznů, od suchého po sladký styl.
8. Rosé Port
• Moderní styl s ovocnými tóny.

Odrůdy pro výrobu portského vína

Mezi hlavní odrůdy, které se pěstují pro výrobu portského vína, patří:

• Touriga Nacional (modré hrozny)
• Touriga Franca (modré hrozny)
• Tinta Roriz (Tempranillo) (modré hrozny)
• Tinta Barroca (modré hrozny)
• Tinto Cão (modré hrozny)
• Sousão (modré hrozny)
• Malvasia Fina (bílé hrozny)
• Rabigato (bílé hrozny)
• Gouveio (bílé hrozny)
• Viosinho (bílé hrozny)

Nejlepší producenti portského vína

Mezi nejvýznamnější producenty portského vína patří:

• Taylor's
• Graham's
• Dow's
• Fonseca
• Sandeman
• Warre's
• Cockburn's
• Quinta do Noval
• Niepoort
• Ramos Pinto

Posledních ročníků a jejich hodnocení

Zde je přehled nejlepších ročníků od roku 1970 a jejich hodnocení podle odborníků: