GIOVANNI ALMONDO Roero Arneis Vigne Sparse 2016

Detailní popis produktu

Víno je vyrobeno z hroznů Arneis , které se ručně sbírají podle ročníku na začátku září. Po šetrném lisování probíhá fermentace při řízené teplotě v nerezových tancích. Následuje 5 měsíců zrání na kvasinkách a pak v lahvích.

Barva je světle žlutá se zelenkavými odlesky. Víno má intenzivní a komplexní ovocné aroma s tóny meruněk. Chuť je svěží, harmonické s dlouhou perzistencí.

Arneis

Je původní (autochtonní) piemontská odrůda, která se na zdejších vinohradech pěstuje po staletí, historici se nemohou přesně shodnout, ale pravděpodobně od 15. století. Dnes ji nejčastěji najdeme v rámci podoblastí Roero a Langhe. Současný název odrůdy se objevuje až mnohem později, konkrétně v druhé polovině 19. století. Odrůda má několik synonym, říká se jí také „bílé Nebbiolo“ nebo „bílé Barolo“, protože právě poblíž vinic s Nebbiolem bývá často vysazována. V minulosti dokonce měla být odrůda Arneis přidávána do kupáže s Nebbiolem, s cílem zmírnit ostré taniny červené odrůdy. Arneis také dříve dozrává, takže jeho sladké hrozny na svou stranu strhávají pozornost loupeživého a nenasytného ptactva.

Vína odrůdy Arneis mívají komplexní aroma s tóny čerstvých květin, zralého ovoce nebo lískového oříšku. Vína mají intenzivní barvu, jsou suchá, nejsou příliš vhodná karchivaci. Vypít nejlépe za mlada. Daleko nejrozšířenější je dnes odrůda Arneis právě vPiemontu, kde jeho výsadba dosahuje řádově stovek hektarů (610 hektarů – 2006). Kromě domácí půdy se ale chytá i vrelativně vzdálených končinách, jako je Kalifornie, Austrálie nebo Nový Zéland.

Umístění: Monta
Typ půdy: jílovito písčitá
Průměrná nadmořská výška: 330 m
Expozice: východní – jihovýchodní
Produkce: 38.000
Vinice: 25 let
Průměrná produkce: 100 q / ha

Jemné lisování v atmosféře CO2, fermentace 15 dní při 16°C v nerezu, zrání a školení 5 měsíců na kvasnicích.

Doporučujeme k zeleninovým předkrmům, nebo ho lze kombinovat k mořským plodům a korýšům.