GALA HERMES Chardonnay 2018
Kód: D0179Související produkty
Detailní popis produktu
Světlá slámově žlutá barva se zlatavým reflexem, velmi dobrá viskozita, čistá, široká vůně zralého ovoce s bylinkovými podtóny vanilky a stopou ušlechtilého dřeva. Chuť je výborně strukturovaná, plná s perfektní mineralitou, vyváženou kyselinou a ovocnými podtóny přecházejícími do delikátních tónů mandlí, vanilky a dřeva. Víno s výbornou strukturou ovoce a dubového sudu, velice to precizně vytvořené cuvée s důrazem na plnost chuti, ale zároveň je to víno lehké, hebké a stále velmi živé. Promyšlená a cílevědomá práce vinaře, kdy v ústech dochází k postupnému uvolňování a rozvíjení všech jemných ovocných složek s vytříbenou ušlechtilostí francouzského dubového sudu. Unikátní a příjemný společník, který se dá pít nyní, ale i na nějaký čas uložit.
Hermes je označení pro nejvyšší řadu bílých vín z našeho vinařství (podle vinice Hermesdorfen). Pro vína řady Hermes vybíráme hrozny z těch nejlepších poloh. Vína zrají na nových nebo starších dubových a akátových sudech a v průběhu zrání je 10 měsíců mícháme na jemných kvasničních kalech. Po nalahvování necháváme víno zrát několik měsíců v lahvích.
Vinice: Hermesdorfen (Perná)
Zbytkový cukr: 4 g / l
Kyseliny: 6,4 g / l
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Vína dle země |
|---|---|
| Záruka: | 6 |
| Značka: | Gala Vinařství |
| Oblast původu: | Bavory - Mikulov |
| Barva vína: | Bílé víno |
| Odrůda: | Chardonnay |
| Ročník: | 2018 |
| Klasifikace: | zemské |
| Obsah alkoholu: | 13 % |
| Obsah cukru: | suché |
| Párování: | ryby, mořské plody, samostatně, sushi |
| Objem: | 0,75 l |
| Země původu: | Česká Republika |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Rodinné vinařství Gala hospodaří na 9 ha vlastních vinic v jedinečném Terroir Pálava. Vinice se nacházejí na svazích Stolové hory ve viničních tratích obcí Bavory a Perná. Samotné vinařství naleznete na úpatí pálavského hřebenu v malé vesničce Bavory poblíž Mikulova. S celkovou produkcí kolem 40 tisíc láhví se řadí mezi menší moravská vinařství.
Ing. Jaromír Gala odstartoval tento úspěšný projekt v září roku 2007. Toto takzvané „boutique vinařství“ nyní patří mezi absolutní špičku moravských vinařství, které je zajímavé nejen originálními víny vysoké kvality, ale také citlivým a komplexním pohledem na vinařství s pečlivým přístupem k vedení vinohradů. Základním prvkem je pro Jaromíra přístup, při kterém bere půdu jako živý organismus, ve vinici klade důraz na ruční práce, péči o každý jednotlivý keř, redukci hroznů, ruční sběr a co nejšetrnější zpracování.
Podle kvality jednotlivých ročníků produkují dvě řady vín. Základní „Vesnice Bavory-Perná“, která zraje a kvasí v nerezových tancích a případně ve starších dubových sudech.
Pro vyšší řadu bílých vín „Hermes“ jsou používány nové nebo starší dubové a akátové sudy a 10 měsíců je prováděná batonáž. Červená vína z vyšší řady „Bergrus“ zrají 12 měsíců na barikových sudech. Vinařství vyrábí také vynikající sekty připravované tradiční metodou kvašením v láhvi.