Francouzská vína
Nejprodávanější
Vinaření ve Francii: Historie, Současnost a Nejvýznamnější Regiony
Francie je kolébkou světového vinařství a jednou z nejvýznamnějších vinařských zemí světa. Její vína jsou synonymem kvality, tradice a elegance. Francouzské vinice se rozkládají na více než 860 000 hektarech a ročně produkují mezi 40–50 miliony hektolitrů vína. Historie vinařství ve Francii sahá až do starověku a dodnes se francouzská vína těší celosvětové prestiži. Pojďme se podívat na historii, současnost a nejznámější vinařské regiony této země.
Historie francouzského vinařství
Antika a středověk
Vinařství na území dnešní Francie sahá až do dob Keltů, ale jeho skutečný rozvoj začal s příchodem Římanů ve 2. století př. n. l. Ti zakládali první vinice zejména v oblasti Provence a podél údolí řeky Rhône. V raném středověku hrála v šíření vinařství klíčovou roli církev, zejména benediktini a cisterciáci, kteří zakládali vinice v Burgundsku a Champagne.
Novověk a vznik klasifikací
V 17. a 18. století se francouzská vína stala populární v celé Evropě. Bordeaux začalo vyvážet vína do Anglie a Nizozemí, zatímco Burgundsko a Champagne si získaly slávu mezi francouzskou aristokracií. V 19. století však francouzské vinice postihla epidemie révokazu (phylloxera), která téměř zničila celé vinařství. Zachránilo ho až roubování místních odrůd na odolné americké podnože.
Ve 20. století byla zavedena přísná klasifikace a systém AOC (Appellation d’Origine Contrôlée), který garantuje původ a kvalitu vína. Tento systém se stal vzorem pro celý svět.
Současné francouzské vinařství
Dnes je Francie jedním z největších producentů vína na světě. Roční produkce se pohybuje mezi 40–50 miliony hektolitrů, což ji řadí do těsného souboje s Itálií o první místo. Francouzská vína dominují nejen díky kvalitě, ale také díky sofistikovanému systému apelací, který rozlišuje jednotlivé regiony a jejich specifické podmínky.
Mezi hlavní trendy současného francouzského vinařství patří:
• Ekologické a biodynamické vinařství – stále více vinařů přechází na ekologické a biodynamické metody.
• Experimentace s novými odrůdami – zejména kvůli změnám klimatu.
• Zaměření na terroir – důraz na jedinečnost jednotlivých vinic a jejich půdní složení.
Francie se také snaží udržet své vedoucí postavení v konkurenci s vinařskými velmocemi, jako jsou USA, Austrálie nebo Chile.
Nejvýznamnější vinařské regiony Francie
Francie je rozdělena do několika hlavních vinařských regionů, z nichž každý má unikátní klimatické podmínky, půdu a tradiční odrůdy. Níže jsou uvedeny některé z nejvýznamnějších regionů s jejich rozlohou vinic a roční produkcí vína.
1. Bordeaux
• Rozloha vinic: přibližně 120 000 ha
• Roční produkce: kolem 5,5 milionu hl
• Odrůdy: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
• Nejlepší apelace: Médoc (Pauillac, Margaux), Saint-Émilion, Pomerol, Graves
• Ikonická vína: Château Margaux, Château Latour, Château Petrus
2. Burgundsko (Bourgogne)
• Rozloha vinic: přibližně 29 500 ha
• Roční produkce: kolem 1,5 milionu hl
• Odrůdy: Pinot Noir (červená vína), Chardonnay (bílá vína)
• Nejlepší apelace: Côte d’Or (Vosne-Romanée, Gevrey-Chambertin, Puligny-Montrachet)
• Slavná vína: Domaine de la Romanée-Conti, Montrachet
3. Champagne
• Rozloha vinic: přibližně 34 000 ha
• Roční produkce: kolem 2,5 milionu hl
• Odrůdy: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
• Nejlepší domy: Dom Pérignon, Krug, Bollinger, Moët & Chandon
4. Údolí řeky Rhône (Vallée du Rhône)
• Rozloha vinic: přibližně 71 000 ha
• Roční produkce: kolem 3,3 milionu hl
• Odrůdy: Syrah, Grenache, Mourvèdre (červená); Viognier, Marsanne, Roussanne (bílá)
• Nejlepší apelace: Châteauneuf-du-Pape, Côte-Rôtie, Hermitage
5. Loira (Val de Loire)
• Rozloha vinic: přibližně 70 000 ha
• Roční produkce: kolem 2,9 milionu hl
• Odrůdy: Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Cabernet Franc
• Nejlepší apelace: Sancerre, Pouilly-Fumé, Vouvray
6. Alsasko (Alsace)
• Rozloha vinic: přibližně 15 500 ha
• Roční produkce: kolem 1,2 milionu hl
• Odrůdy: Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris
• Typická vína: minerální Rieslingy, voňavé Gewürztraminery
7. Provence
• Rozloha vinic: přibližně 27 000 ha
• Roční produkce: kolem 1,3 milionu hl
• Odrůdy: Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvèdre, Tibouren, Carignan, Rolle (Vermentino)
• Nejlepší apelace: Côtes de Provence, Bandol
• Typická vína: slavná růžová vína s osvěžující kyselinou a ovocnými tóny, plná červená vína z Bandolu
Závěr
Francie je vinařská velmoc s neuvěřitelnou historií a tradicí. Její vinařské regiony nabízejí obrovskou rozmanitost stylů, od prestižních červených Bordeaux, přes elegantní burgundská vína, až po osvěžující šampaňské. Díky přísné regulaci kvality a neustálé inovaci si Francie drží své postavení jako jeden z nejlepších producentů vína na světě.
Ať už jste milovník těžkých červených, svěžích bílých nebo šumivých vín, Francie má pro každého něco. Na zdraví!