ELIO ALTARE Barolo UnoperUno 2015
Kód: V0571Související produkty
Detailní popis produktu
Uno per Uno - ručně odstopkované bobule po bobuli.
Hrozny tohoto jedinečného vína pocházejí ze všech vinic vinice Altare. Noblesní Barolo s typickou světle rubínovou barvou s oranžovým okrajem. Výjimečné víno ve stylu, charakteru i osobitosti. Vůně je ovocná a nabízí tóny ostružin, zralých lesních jahod a tóny švestky. Objevíte také náznak tónů připomínajících tabák, pepř nebo lékořici. Chuť je svěží a bohatá. Tóny drobného peckového ovoce doplňuje svěží kyselina. Třísloviny jsou noblesní a skvěle podtrhují charakter chuti. Na jazyku ucítíte divoké maliny, červený rybíz, ale také koření, tabák a mandle. Neuvěřitelně dlouhý strukturovaný závěr. Obrovský potenciál zrát v láhvi.
Hrozny pro UnoPerUno pocházejí z cru vinic Arborina v La Morra, Cannubi v Barolo, Pernanno v Castiglione Falletto, Sarmassa v Barolo a Cerretta v Serralunga d'Alba a jsou jednotlivě, ručně, bobule po bobuli odstopkované. Vyrábí se v limitovaném množství pouze v těch nejlepších ročnících. Díky ručnímu odstopkování se do rmutu nedostanou žádné zelené podtóny stonků, díky čemuž jsou třísloviny hedvábnější a krémovější než u konvenčního procesu. Výsledek je něco jedinečného: UnoperUno má vysokou ovocnou intenzitu, neuvěřitelnou hloubku a strukturu a je každoročně měřítkem apelace díky své čistotě a jasnosti ve vůni a na patře.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Vína dle země |
|---|---|
| Záruka: | 6 |
| ? NÁZEV VINAŘSTVÍ: | Elio Altare |
| ? VINAŘSKÁ OBLAST: | Piemonte |
| ? BARVA VÍNA A PERLENÍ: | Červené víno |
| ? ODRŮDA HROZNŮ: | Nebbiolo |
| ? ROČNÍK VÍNA: | 2015 |
| ? KLASIFIKACE VÍNA: | Barolo DOCG |
| ? ALKOHOL V OBJEMOVÝCH PROCENTECH: | 14,5 % |
| ? OBSAH CUKRU VE VÍNĚ: | suché |
| ? FOOD PAIRING: | samostatně, sýry, uzeniny, hovězí, zvěřina, jehněčí, bílé lanýže |
| ? OBJEM LAHVE: | 0,75 l |
| ZEMĚ PŮVODU VÍNA: | Itálie |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Elio Altare patří k naprosté špičce mezi vinařstvími v oblasti Piemonte. V biodynamickém režimu obhospodařují 10 hektarů vinic, z kterých produkují skvělá vína Barolo, Nebbiolo, Barbera a Dolcetto. Právě ikonická Barola jsou tím, co vinařství proslavilo po celém světě. Elio Altare k ním přistoupil svým jedinečným a precizním moderním stylem, zráním v sudech typu barrique a vysokou redukcí hroznů.