Zvýhodněná cena
CASTELLO DI VOLPAIA, ITÁLIE, CHIANTI CLASSICO, TOSKÁNSKO

Chianti Classico DOCG Riserva, BIO Volpaia 15

2015

Product Description

Omezené množství – poslední kusy

CASTELLO DI VOLPAIA CHIANTI CLASSICO RISERVA DOCG BIO 2015

Barva je rubínově červená se střední intenzitou a světlými granátovými odlesky. Velmi bohatá vůně s tóny malin, borůvek, zralých třešní, povidel, lékořice a rozinek. Je mohutné, ale přesto velmi elegantní. Moderní pojetí, příjemné víno s velmi dobře zakomponovanými tříslovinami v dobře strukturovaném delším závěru.

Tato Riserva je vyrobena z nejlepších, velmi důkladně vybraných hroznů z vinic Casavecchia, Casetto, Castellino, Campo a Prato, Pratolino, Santa Caterina, Santa Maria Novella, Vignavecchia.

 

Hrozny byly sklízeny výhradně ručně do přepravek o hmotnosti 15/20 kg, zbaveny stonků a velmi jemně lisovány. Fermentační sklep byl navržen pro dokonalé řízení všech fází vinifikace a pro co nejčistší zpracování hroznů. K fermentaci došlo díky domorodým kvasinkám. Rozdrcené hrozny fermentovaly při kontrolované teplotě mezi 27 ° C a 30 ° C. V první fázi fermentace, která trvala 14 dní, byly prováděny dva cykly přečerpání (remontage) denně, aby se dosáhlo větší extrakce “ušlechtilých” látek z hroznů, následná macerace na slupkách trvala 10 dní. Po malolaktickém kvašení víno zrálo po dobu 24 měsíců ve slavonských dubových sudech s kapacitou mezi 15 a 35 hl a také ve francouzských dubových sudech typu barrique.

 

WINE SPECTATOR – 96 POINTS – WINE SPECTATOR TOP 100 – number 3

DECANTER – 94 POINTS

JAMES SUCKLING – 93 POINTS

ESSENZIALE AI VINI D’ITALIA – 93 PUNTI

LUCA GARDINI – 92+ POINTS

CASTELLO DI VOLPAIA CHIANTI CLASSICO RISERVA DOCG 2014

WINE ENTHUSIAST – 93 POINTS

VINOUS – 93 POINTS

THE PLANET GRAPE – 92 POINTS

ESSENZIALE AI VINI D’ITALIA – 92 PUNTI

JAMES SUCKLING – 91 POINTS

VINI BUONI D’ITALIA – 4 STELLE

LUCA MARONI – 90 POINTS

CASTELLO DI VOLPAIA

CHIANTI CLASSICO RISERVA DOCG 2013

GAMBERO ROSSO – 3 BICCHIERI

JAMES SUCKLING – 93 POINTS

VINOUS – 92 POINTS

FALSTAFF – 92 POINTS

WINE ENTHUSIAST – 91 POINTS

WINE ADVOCATE- 91 POINTS

IN THE 2010 VINTAGE WAS IN THE

WINE SPECTATOR TOP 100

The Label

The Volpaia Chianti Classico Riserva label features the della Volpaia family coat of arms. The family took its name from the village of Volpaia itself. Lorenzo della Volpaia (1446-1512), an architect, goldsmith, mathematician and clockmaker, founded a Florentine dynasty of clockmakers and scientific-instrument makers that included his sons Camillo, Benvenuto and Eufrosino, and nephew Girolamo. As clockmaker, Lorenzo gained fame and honor with the construction of the Orologio dei Pianeti (Planetary Clock). Lorenzo also built the clock at the Palazzo Vecchio in Florence. He was a friend of Leonardo da Vinci and took part in the discussions on the placement of Michelangelo’s David. The della Volpaia family instruments are on display at the Science Museums in Florence and Greenwich (United Kingdom), the Palazzo Vecchio in Florence and the Adler Planetarium in Chicago.

Vineyard Profile

Vineyards: Casavecchia, Casetto, Castellino, Campo a Prato, Pratolino, Santa Caterina, Santa Maria Novella, Vignavecchia
Cultivation: Certified organic
Vine Age: Planted 1994-2010
Soil: All vineyards have light soil consisting of sandstone except Castellino and Santa Maria Novella, which are composed of clay.
Elevation: On slopes between 400 and 570 meters (1,300 and 1,870 feet)
Exposure: South, southeast, southwest
Density: 2,564-5,682 vines/hectare (1,038-2,300 vines/acre)
Training: Guyot
Harvest Dates: October 2-10

Vinification

Barrel Aging: 24 months in 80% Slovenian and French oak casks and 20% new French oak barriques

Tasting Notes

The Chianti Classico Riserva has a ruby-red hue with a trace of garnet. The nose is elegant, displaying hints of spice and fruit. This a well-structured wine with smooth tannins and a long finish.

Technical Information

Varietal Composition: 100% Sangiovese
Alcohol: 13.5%

921,00 Kč 807,00 Kč 666,94 Kč bez DPH

Cena za 0,75l