Zvýhodněná cena
CASTELLO DI VOLPAIA, ITÁLIE, CHIANTI CLASSICO, TOSKÁNSKO

Chianti Classico Riserva, BIO, Volpaia 16

2016

Product Description

CASTELLO DI VOLPAIA CHIANTI CLASSICO RISERVA DOCG, BIO 2016

Organic Wine – ročník 2015 ocenil prestižní odborný časopis Wine Spectator 3. místem v TOP 100 nejlepších vín světa.

Barva je rubínově červená se střední intenzitou a světlými granátovými odlesky. Velmi bohatá vůně s tóny malin, borůvek, zralých třešní, povidel, lékořice a rozinek. Je mohutné, ale přesto velmi elegantní. Moderní pojetí, příjemné víno s velmi dobře zakomponovanými tříslovinami v dobře strukturovaném delším závěru.

Tato Riserva je vyrobena z nejlepších, velmi důkladně vybraných hroznů z vinic Casavecchia, Casetto, Castellino, Campo a Prato, Pratolino, Santa Caterina, Santa Maria Novella, Vignavecchia.

 

Hrozny byly sklízeny výhradně ručně do přepravek o hmotnosti 15/20 kg, zbaveny stonků a velmi jemně lisovány. Fermentační sklep byl navržen pro dokonalé řízení všech fází vinifikace a pro co nejčistší zpracování hroznů. K fermentaci došlo díky domorodým kvasinkám. Rozdrcené hrozny fermentovaly při kontrolované teplotě mezi 27 ° C a 30 ° C. V první fázi fermentace, která trvala 14 dní, byly prováděny dva cykly přečerpání (remontage) denně, aby se dosáhlo větší extrakce “ušlechtilých” látek z hroznů, následná macerace na slupkách trvala 10 dní. Po malolaktickém kvašení víno zrálo po dobu 24 měsíců ve slavonských dubových sudech s kapacitou mezi 15 a 35 hl a také ve francouzských dubových sudech typu barrique.

 

2016 CHIANTI CLASSICO RISERVA DOCG
COMPOSITION: 100% Sangiovese
VINEYARDS: Casavecchia, Casetto, Castellino, Campo a Prato, Pratolino, Santa Caterina, Santa Maria Novella, Vignavecchia
VINES PLANTED: 1970 –2002
SOIL: SAll vineyards have light soils consisting of sandstone except Castellino (clay), and Santa Maria Novella (clay).
ELEVATION: On slopes between 1,300-1,970 ft.
EXPOSURE: South, southeast, southwest
DENSITY: 1,038-2,306 vines/acre
TRAINING: Guyot training system in all vineyards
VINTAGE NOTES: The year began with an initially hot then rainy Spring up until the middle of June,followed by a hot and dry Summer causing seriously drought-stressed vines. Heavy rain in the middle of September , followed by a drop in temperature has helped the grapes mature perfectly.
HARVEST DATES: October 3-12th2016
BARREL AGING: 24 months -in oak casks (combination of Slovenian and French) and minimum 3 months in bottle.
CASE PACK: 6-12/750 ml
ALCOHOL /T.A./R.S.13,5% / 5,4g/L / 0,7g/L
TASTING NOTES: The Chianti Classico Riserva has a ruby red hue with a trace of garnet. The nose is elegant, displaying hints of spice and fruit. This is a well-structured wine with smooth tannins and a long finish.
UVE BIOLOGICHE -ORGANIC GRAPES
The Volpaia Chianti Classico Riserva features the della Volpaia family coat of arms. The family took it’s name from the village of Volpaia itself. Lorenzo della Volpaia (1446-1572), an architect, goldsmith, mathematicians and clockmaker, founded a Florentine dynasty of clockmakers and scientific-instrument makers that included his son Camillo, Benvenuto and Eufrosino, and nephew Girolamo. As clockmaker, Lorenzo gained fame and honor with the construction of the Orologio dei Pianeti(Planetary Clock). Lorenzo also built the clock at the Palazzo Vecchioin Florence. He was a friend of Leonardo da Vinci and took part in the discussion on the placements of Michelangelo’s David. The della Volpaia instruments are on display at the Science Museum in Florence and Greenwich (United Kingdom), the Palazzo Vecchioin Florence and the Adler Museum in Chicago.

WINE SPECTATOR – 96 POINTS – WINE SPECTATOR TOP 100 – number 3

DECANTER – 94 POINTS

JAMES SUCKLING – 93 POINTS

ESSENZIALE AI VINI D’ITALIA – 93 PUNTI

LUCA GARDINI – 92+ POINTS

CASTELLO DI VOLPAIA CHIANTI CLASSICO RISERVA DOCG 2014

WINE ENTHUSIAST – 93 POINTS

VINOUS – 93 POINTS

THE PLANET GRAPE – 92 POINTS

ESSENZIALE AI VINI D’ITALIA – 92 PUNTI

JAMES SUCKLING – 91 POINTS

VINI BUONI D’ITALIA – 4 STELLE

LUCA MARONI – 90 POINTS

CASTELLO DI VOLPAIA

CHIANTI CLASSICO RISERVA DOCG 2013

GAMBERO ROSSO – 3 BICCHIERI

JAMES SUCKLING – 93 POINTS

VINOUS – 92 POINTS

FALSTAFF – 92 POINTS

WINE ENTHUSIAST – 91 POINTS

WINE ADVOCATE- 91 POINTS

IN THE 2010 VINTAGE WAS IN THE

WINE SPECTATOR TOP 100

The Label

The Volpaia Chianti Classico Riserva label features the della Volpaia family coat of arms. The family took its name from the village of Volpaia itself. Lorenzo della Volpaia (1446-1512), an architect, goldsmith, mathematician and clockmaker, founded a Florentine dynasty of clockmakers and scientific-instrument makers that included his sons Camillo, Benvenuto and Eufrosino, and nephew Girolamo. As clockmaker, Lorenzo gained fame and honor with the construction of the Orologio dei Pianeti (Planetary Clock). Lorenzo also built the clock at the Palazzo Vecchio in Florence. He was a friend of Leonardo da Vinci and took part in the discussions on the placement of Michelangelo’s David. The della Volpaia family instruments are on display at the Science Museums in Florence and Greenwich (United Kingdom), the Palazzo Vecchio in Florence and the Adler Planetarium in Chicago.

Vineyard Profile

Vineyards: Casavecchia, Casetto, Castellino, Campo a Prato, Pratolino, Santa Caterina, Santa Maria Novella, Vignavecchia
Cultivation: Certified organic
Vine Age: Planted 1994-2010
Soil: All vineyards have light soil consisting of sandstone except Castellino and Santa Maria Novella, which are composed of clay.
Elevation: On slopes between 400 and 570 meters (1,300 and 1,870 feet)
Exposure: South, southeast, southwest
Density: 2,564-5,682 vines/hectare (1,038-2,300 vines/acre)
Training: Guyot

Vinification

Barrel Aging: 24 months in 80% Slovenian and French oak casks and 20% new French oak barriques

Tasting Notes

The Chianti Classico Riserva has a ruby-red hue with a trace of garnet. The nose is elegant, displaying hints of spice and fruit. This a well-structured wine with smooth tannins and a long finish.

Technical Information

Varietal Composition: 100% Sangiovese
Vinery Volpaia
Size 0,750
Appellation Chianti Classico DOCG
Training system Guyot and single stalk
Tasting notes
  • colour: Ruby red with a trace of garnet
  • nose: Elegant intense with hints of spices good connected with fruity scents
  • taste: good structure with evident tannins and long persistance
Yield
  • 2 ton
Soil
  • alltitude.: 1450 feet above sea level
  • soil: Decomposing sandstone providing light soil rich in lime and texture
Vineyard Grapes chosen from: “CASAVECCHIA”, “CAMPO A PITTI”, “DOCCIOLA”, “CAMPO ALLA FONTE” “SANTA MARIA NOVELLA”
Winemaking The grapes were all harvested by hand and collected in boxes holding from 33 to 44 lb., after they were destalked and very lightly crushed. The fermentation cellar was planned for controlling all the different phases of the vinification and for exalting the finest qualities of the grapes. The grapes first fermented in their own yeast at temperatures between 80 and 86°F for 14 days. During this phase, they were automatically punched down twice a day to draw out their finest qualities. After macerating on their skins for a further 7 days, the malolactic fermentation started and in January and February the wine was moved to Slavonian oak casks holding between 400 and 950 gallons and French oak barriques, where it was aged for 2 years and in port in stainless vats steel until bottling after a light filtration.
PDF product sheet PDF Product details

1 .022,00 Kč 896,00 Kč 740,50 Kč bez DPH

Cena za 0,75l
Červené víno
Suché
Ohodnoťte
  • O víně a jeho chuti
  • Výrobce
  • Region
  • Barva: Červené, Barva je rubínově červená se střední intenzitou a světlými granátovými odlesky.
  • Odrůda: Sangiovese 100% Sangiovese, 13,5% / 5,4g/L / 0,7g/L
  • Ročník: 2016
  • Teplota: 18 °C
  • K pití: Nyní, ale zlepší se
  • Kombinovat: Hovězí, zvěřina, jehněčí, samostatně, uzeniny, černé lanýže

CASTELLO DI VOLPAIA, ITÁLIE, CHIANTI CLASSICO, TOSKÁNSKO

Castelo di Volpaia

Vinařství, které významně formovala jeho poloha v srdci Chianti na pomezí kdysi soupeřících států Florencie a Sieny. Nachází se za hradbami středověkého opevněného městečka Volpaia, což v překladu znamená liščí doupě, a kromě své pověsti silného opevnění je jeho historie již od počátku spjata s produkcí vína.

vino_e_cuore_volpaia

Městečko Volpaia vzniklo v neklidné době 11. století, kdy byla Itálie rozdrobená na mnoho vzájemně soupeřících feudálních států. Jeho poloha na hranicích mezi Sienou a Florencií dala vzniknout mohutnému opevnění s šesti strážnými věžemi, z nichž se do dnešní doby dochovaly pouze dvě. Původně nezávislá Volpaia brzy přešla pod florentskou jurisdikci mocné rodiny Medici a své významné postavení prokázala v 15. století, kdy se ocitla v první linii tvrdých bojů se sousední Sienou.

family-close-up family federica-mascheroni-stianti radda_in_chianti_volpaia_sunrise-l

[caption id="attachment_2148" align="alignnone" width="1013"]SONY DSC SONY DSC[/caption]

Odolávala až do vytvoření aliance proti Florencii, kdy se Siena spojila s neapolskými vojsky Ferdinanda II. Aragornského, jimž opevnění městečka již nedokázalo vzdorovat. Zdevastovaná Volpaia byla obsazena sienskou posádkou, což však díky následné rebélii a vyhnání okupantů nemělo dlouhého trvání. Siena ovšem tuto zradu nenechala bez potrestání a po dalších bojích ji opět dobyla zpět. Válka se následně přenesla i mimo území Chianti, ale ani jedna strana nedosahovala kýžených úspěchů, což vedlo roku 1480 k podepsání míru v Římě a navrácení městečka Florencii.

Skvělé polohy k pěstování révy vinné předurčily Volpaie dlouhou vinařskou tradici. Tomu, že vinařství se zde rozvíjelo pravděpodobně hned po vystavení města, napovídají první písemné zmínky o kultivaci révy vinné, jenž se datují už k roku 1172. Logo vinařství znázorňuje rodinný erb slavné rodiny della Volpaia, která nese jméno po samotném městečku. Proslavila se především hodinářstvím a přátelila se s takovými mistry, jakým byl například Leonardo da Vinci. Rostoucímu významu městečka učinil přítrž až pád Sieny roku 1554, čímž Volpaia ztratila své důležité strategické postavení. Její přední pozice v produkci vína a olivového oleje však přetrvala i nadále.

family

Do dnešního vývoje vinařství promluvil významný tiskař a knihař Rafaelo Stianti, když roku 1966 koupil vinařství spolu s dvěmi třetinami městečka. Po svatbě jeho dcery Giovanelly s Carlem Masceronim jej pak věnoval novomanželům jako svatební dar. Mladý manželský pár neotálel a začal s rozsáhlou modernizací sklepů a pozvolným přesazováním vinic. Ve sklepních prostorách vznikly moderní prostory s nerezovými tanky pro kontrolované kvašení, sklepy pro zrání vína v dubových sudech a následně v láhvích. Pod chodníky byl následně vybudován důmyslný “vínovod“, který umožnuje gravitační přesun mladého vína z nerezových tanků do míst určených pro zrání v dubových sudech.

family-close-up

Vinařství dnes spravuje 46 hektarů vinic a 12 hektarů olivových sadů v nadmořské výšce mezi 400 a 600 m.n.m. O vinice situované na pískovcových půdách s bohatým podílem vápence se starají v rámci zásad organického hospodaření. Z červených vín připadá největší rozloha vinic tradiční autochtonní odrůdě Sangiovese, jíž doplňují mezinárodní odrůdy Merlot a Cabernet Sauvignon. Největší vína Chianti Classico DOCG jsou pak v duchu nových trendů postavena na 100% podílu Sangiovese, které zde naplno projevuje svůj potenciál. Celá produkce je doplněna o bílé cuvée Chardonnay a Sauvignonu blanc a tradiční dezertní víno Vinsanto z odrůd Trebbiano a Malvasia.

Kromě rodiny Stianti Masceroni se o vinařství stará enolog Lorenzo Regoli, jenž do Castello di Volpaia přišel z ikonického furlánského vinařství Livio Felluga. Konzultantem je pak několikanásobný enolog roku časopisů Gambero Rosso či Wine Enthusiast, Riccardo Cotarella, spjatý například se slavným vinařstvím Falesco z pomezí regionů Lazia a Umbrie. Riccardo pomáhá rodině i s dalším vinařstvím, které Carlo Masceroni koupil roku 2007 pro svou dceru Federicu. To nese název Prelius po nedalekém přímořském jezeru, které díky své salinitě propůjčuje zdejším vínům neopakovatelný charakter. O vinice s písčitým podložím doplněným o jíl a naplaveniny je pečováno v duchu organického hospodaření a dávají vzniknout bílému vínu Vermentino, červenému Cabernetu Sauvignon a cuvée Morello di Prile z odrůd Cabernet Franc, Merlot, Sangiovese a Cabernet Sauvignon.

Zajímavým počinem je pak spolupráce vinařství Prelius s Castello di Volpaia. Výsledkem je mladé Citto a jeho starší sourozenec Indue. Obě vína jsou cuvée elegantního Sangiovese z poloh Chianti Classico a mohutného Cabernetu Sauvignon z horké přímořské Maremmy.

Toscana

Toskánsko je oblastí, kde má kultura vína hluboké kořeny a velmi starou tradici. Již Etruskové zde ve VIII. století před Kristem pěstovali vinnou révu. Za antického Říma se toskánská vína stala fenoménem a udržela ho po celá staletí až do dnešní doby. Dnes jsou toskánská vína známá a oceňovaná milovníky vín po celém světě, stejně jako území ze kterého pocházejí. Dějiny zdejšího vinařství se píší od časů, které měřil ještě jiný letopočet, než ten náš. Pro současné postavení vín z Chianti je však mnohem podstatnější novodobá kapitola historie. Do té se nesmazatelně zapsal baron Bettino Ricasoli, který v polovině 19. století stanovil principy pro výrobu zdejšího vína. Měl na to plné morální právo – jeho rodina se v tomto kraji věnovala vinařské výrobě již od 12. století. Podle jeho zásad smělo být Chianti vyrobeno pouze z odrůdy Sangiovese, avšak s možností částečného přidání bílé odrůdy Malvasia.

Dobře míněný systém na zakotvení a ochránění tradiční podoby zdejšího vína se postupem času ukázal být nejen kontraproduktivní, ale dokonce téměř zkázonosný. Bez podpory odpovídající zákonné vymahatelnosti začali totiž vinaři upřednostňovat kvantitu na úkor kvality. Podíl bílých odrůd ve vínech z Chianti se tak stupňoval, již dávno nešlo jen o Malvasii, ale také o nepříliš kvalitní Trebbiano Toscano. Chianti začalo být světem postupně vnímáno jako řídké, lehké, stolní víno bez sebemenších ambicí na serióznost. Tehdy se do mezinárodního slovníku dostal do negativních souvislostí i výraz „fiasco“, označující tehdy pro Chianti typickou, baňatou, slámou opletenou láhev. Ta se ostatně svého času stala i v mnoha českých domácnostech všudypřítomným artefaktem v podobě voskem pokapaného svícnu.

Signál k obratu nastal až v osmdesátých letech 20. století v souvislosti s nástupem nových „supertoskánských“ vín, založených na odrůdě Cabernet Sauvignon. Začal se hledat způsob, jak posunout výše kvalitu tradičních vín, vyráběných ze Sangiovese. V roce 1984 byla oblast Chianti Classico povýšena na DOCG a tím se dále zpřísnily podmínky pro výrobu vína. V mezidobí prošly několikerou úpravou a rozhodně přispěly ke zvýšení úrovně vinařské produkce. Díky tomu dnes mnohá vína z této odrůdy dosahují vynikající kvality a Chianti v podobě svých nejlepších reprezentantů zažívá skutečný comeback mezi elitu světových vín.

Srdcem vinařského Chianti je oblast nazvaná Chianti Classico. Právě ta je prapůvodním místem, kde se rodilo skvělé víno po mnohá staletí v minulosti. Na jejích okrajích můžeme najít další zákonem vymezené oblasti s obdobnými přírodními podmínkami. Je jich celkem 7 – Chianti Rufina,Chianti Colli Fiorentini, Chianti Colli Aretini, Chianti Colli Senesi, Chianti Colline Pisane, Chianti Montalbano a Chianti Montesperoli. Z těchto apelací je obecně považována za nejvýznamnějšíChianti Rufina, kde se vína svým charakterem nejvíce blíží tradičnímu Chianti Classico.

Nejnižší článek zdejší vinařské hierarchie tvoří místa, která geograficky spadají do vymezené oblastiChianti, avšak jejich terroir není z hlediska půdních i klimatických podmínek rovnocenný výše zmíněným podoblastem. Tato vína nesou jen jednoduché označení „Chianti“. Z celkového počtu přibližně 75 000 pěstitelů jich ale révu zpracovává jen pouhých 5, ostatní ji prodávají větším podnikům. Právě proto se pod značkou Chianti prodává i řada průmyslových vín, která dobré pověsti kraje příliš nepomáhají.

Každá z láhví Chianti Classico nese na hrdle oficiální přelepku, stvrzující, že víno splňuje všechna zákonná kritéria. Druhou přelepkou, která často zdobí láhve autentického Chianti Classico, je emblém černého kohouta, neboli „Gallo Nero“. Tato známka patří organizaci Consorzio del Marchio storico Chianti Classico, která je dobrovolným sdružením vinařů, starajícím se o jak o marketingové, tak i kvalitativní otázky produkce. Na základě žaloby amerického vinařského velkopodniku Gallo však museli toskánští vinaři od širšího mezinárodního užití této značky upustit.

Je-li černý kohout orámován červeně, jedná se o Chianti Classico, má-li kolem sebe ještě zlatý lem, pak jde o Riservu. Riserva představuje na kvalitativní stupnici Chianti nejvyšší možný stupeň. Bývá vyráběna jen v nejlepších ročnících a podle zákonné normy musí zrát nejméně 2 roky v dřevěných sudech. K její výrobě navíc nesmí být použito bílých odrůd. Těm se dnes ovšem dobrovolně vyhýbá čím dále tím více vinařů i při tvorbě svého základního cuvée.

Synonymem pro Chianti je odrůda Sangiovese, kterou bychom hledali na vinařské mapě světa s výjimkou Itálie jen opravdu s obtížemi. Její jméno má velmi vznešený původ – nejspíše je totiž odvozeno od výrazu Sangue di Giove, neboli krev Jehovova. Dnes nemusí tvořit stoprocentní obsah. Musí jí však být nejméně 75 a může být doplněna nejvýše 10 odrůdy Canaiolo a maximálně 15 jiných červených odrůd. I bílé odrůdy Trebbiano a Malvasia mohou být v cuvée zastoupeny, dohromady však nejvýše šesti procenty.

Product Description

CASTELLO DI VOLPAIA CHIANTI CLASSICO RISERVA DOCG, BIO 2016

Organic Wine – ročník 2015 ocenil prestižní odborný časopis Wine Spectator 3. místem v TOP 100 nejlepších vín světa.

Barva je rubínově červená se střední intenzitou a světlými granátovými odlesky. Velmi bohatá vůně s tóny malin, borůvek, zralých třešní, povidel, lékořice a rozinek. Je mohutné, ale přesto velmi elegantní. Moderní pojetí, příjemné víno s velmi dobře zakomponovanými tříslovinami v dobře strukturovaném delším závěru.

Tato Riserva je vyrobena z nejlepších, velmi důkladně vybraných hroznů z vinic Casavecchia, Casetto, Castellino, Campo a Prato, Pratolino, Santa Caterina, Santa Maria Novella, Vignavecchia.

 

Hrozny byly sklízeny výhradně ručně do přepravek o hmotnosti 15/20 kg, zbaveny stonků a velmi jemně lisovány. Fermentační sklep byl navržen pro dokonalé řízení všech fází vinifikace a pro co nejčistší zpracování hroznů. K fermentaci došlo díky domorodým kvasinkám. Rozdrcené hrozny fermentovaly při kontrolované teplotě mezi 27 ° C a 30 ° C. V první fázi fermentace, která trvala 14 dní, byly prováděny dva cykly přečerpání (remontage) denně, aby se dosáhlo větší extrakce “ušlechtilých” látek z hroznů, následná macerace na slupkách trvala 10 dní. Po malolaktickém kvašení víno zrálo po dobu 24 měsíců ve slavonských dubových sudech s kapacitou mezi 15 a 35 hl a také ve francouzských dubových sudech typu barrique.

 

2016 CHIANTI CLASSICO RISERVA DOCG
COMPOSITION: 100% Sangiovese
VINEYARDS: Casavecchia, Casetto, Castellino, Campo a Prato, Pratolino, Santa Caterina, Santa Maria Novella, Vignavecchia
VINES PLANTED: 1970 –2002
SOIL: SAll vineyards have light soils consisting of sandstone except Castellino (clay), and Santa Maria Novella (clay).
ELEVATION: On slopes between 1,300-1,970 ft.
EXPOSURE: South, southeast, southwest
DENSITY: 1,038-2,306 vines/acre
TRAINING: Guyot training system in all vineyards
VINTAGE NOTES: The year began with an initially hot then rainy Spring up until the middle of June,followed by a hot and dry Summer causing seriously drought-stressed vines. Heavy rain in the middle of September , followed by a drop in temperature has helped the grapes mature perfectly.
HARVEST DATES: October 3-12th2016
BARREL AGING: 24 months -in oak casks (combination of Slovenian and French) and minimum 3 months in bottle.
CASE PACK: 6-12/750 ml
ALCOHOL /T.A./R.S.13,5% / 5,4g/L / 0,7g/L
TASTING NOTES: The Chianti Classico Riserva has a ruby red hue with a trace of garnet. The nose is elegant, displaying hints of spice and fruit. This is a well-structured wine with smooth tannins and a long finish.
UVE BIOLOGICHE -ORGANIC GRAPES
The Volpaia Chianti Classico Riserva features the della Volpaia family coat of arms. The family took it’s name from the village of Volpaia itself. Lorenzo della Volpaia (1446-1572), an architect, goldsmith, mathematicians and clockmaker, founded a Florentine dynasty of clockmakers and scientific-instrument makers that included his son Camillo, Benvenuto and Eufrosino, and nephew Girolamo. As clockmaker, Lorenzo gained fame and honor with the construction of the Orologio dei Pianeti(Planetary Clock). Lorenzo also built the clock at the Palazzo Vecchioin Florence. He was a friend of Leonardo da Vinci and took part in the discussion on the placements of Michelangelo’s David. The della Volpaia instruments are on display at the Science Museum in Florence and Greenwich (United Kingdom), the Palazzo Vecchioin Florence and the Adler Museum in Chicago.

WINE SPECTATOR – 96 POINTS – WINE SPECTATOR TOP 100 – number 3

DECANTER – 94 POINTS

JAMES SUCKLING – 93 POINTS

ESSENZIALE AI VINI D’ITALIA – 93 PUNTI

LUCA GARDINI – 92+ POINTS

CASTELLO DI VOLPAIA CHIANTI CLASSICO RISERVA DOCG 2014

WINE ENTHUSIAST – 93 POINTS

VINOUS – 93 POINTS

THE PLANET GRAPE – 92 POINTS

ESSENZIALE AI VINI D’ITALIA – 92 PUNTI

JAMES SUCKLING – 91 POINTS

VINI BUONI D’ITALIA – 4 STELLE

LUCA MARONI – 90 POINTS

CASTELLO DI VOLPAIA

CHIANTI CLASSICO RISERVA DOCG 2013

GAMBERO ROSSO – 3 BICCHIERI

JAMES SUCKLING – 93 POINTS

VINOUS – 92 POINTS

FALSTAFF – 92 POINTS

WINE ENTHUSIAST – 91 POINTS

WINE ADVOCATE- 91 POINTS

IN THE 2010 VINTAGE WAS IN THE

WINE SPECTATOR TOP 100

The Label

The Volpaia Chianti Classico Riserva label features the della Volpaia family coat of arms. The family took its name from the village of Volpaia itself. Lorenzo della Volpaia (1446-1512), an architect, goldsmith, mathematician and clockmaker, founded a Florentine dynasty of clockmakers and scientific-instrument makers that included his sons Camillo, Benvenuto and Eufrosino, and nephew Girolamo. As clockmaker, Lorenzo gained fame and honor with the construction of the Orologio dei Pianeti (Planetary Clock). Lorenzo also built the clock at the Palazzo Vecchio in Florence. He was a friend of Leonardo da Vinci and took part in the discussions on the placement of Michelangelo’s David. The della Volpaia family instruments are on display at the Science Museums in Florence and Greenwich (United Kingdom), the Palazzo Vecchio in Florence and the Adler Planetarium in Chicago.

Vineyard Profile

Vineyards: Casavecchia, Casetto, Castellino, Campo a Prato, Pratolino, Santa Caterina, Santa Maria Novella, Vignavecchia
Cultivation: Certified organic
Vine Age: Planted 1994-2010
Soil: All vineyards have light soil consisting of sandstone except Castellino and Santa Maria Novella, which are composed of clay.
Elevation: On slopes between 400 and 570 meters (1,300 and 1,870 feet)
Exposure: South, southeast, southwest
Density: 2,564-5,682 vines/hectare (1,038-2,300 vines/acre)
Training: Guyot

Vinification

Barrel Aging: 24 months in 80% Slovenian and French oak casks and 20% new French oak barriques

Tasting Notes

The Chianti Classico Riserva has a ruby-red hue with a trace of garnet. The nose is elegant, displaying hints of spice and fruit. This a well-structured wine with smooth tannins and a long finish.

Technical Information

Varietal Composition: 100% Sangiovese
Vinery Volpaia
Size 0,750
Appellation Chianti Classico DOCG
Training system Guyot and single stalk
Tasting notes
  • colour: Ruby red with a trace of garnet
  • nose: Elegant intense with hints of spices good connected with fruity scents
  • taste: good structure with evident tannins and long persistance
Yield
  • 2 ton
Soil
  • alltitude.: 1450 feet above sea level
  • soil: Decomposing sandstone providing light soil rich in lime and texture
Vineyard Grapes chosen from: “CASAVECCHIA”, “CAMPO A PITTI”, “DOCCIOLA”, “CAMPO ALLA FONTE” “SANTA MARIA NOVELLA”
Winemaking The grapes were all harvested by hand and collected in boxes holding from 33 to 44 lb., after they were destalked and very lightly crushed. The fermentation cellar was planned for controlling all the different phases of the vinification and for exalting the finest qualities of the grapes. The grapes first fermented in their own yeast at temperatures between 80 and 86°F for 14 days. During this phase, they were automatically punched down twice a day to draw out their finest qualities. After macerating on their skins for a further 7 days, the malolactic fermentation started and in January and February the wine was moved to Slavonian oak casks holding between 400 and 950 gallons and French oak barriques, where it was aged for 2 years and in port in stainless vats steel until bottling after a light filtration.
PDF product sheet PDF Product details

Recenze

Zatím zde nejsou žádné recenze.

Pouze přihlášení uživatelé, kteří zakoupili tento produkt, mohou přidat hodnocení.