Zvýhodněná cena
PIEVE SANTA RESTITUTA - ANGELO GAJA, ITÁLIE, MONTALCINO, TOSKÁNSKO

Brunello di Montalcino, Pieve Santa Restituta 13

2013

Product Description

Brunello di Montalcino DOCG
Tmavší granátová barva s širším cihlovým okrajem a velmi vysoká viskozita. Vůně vína je velmi intenzivní a komplexní, dominují zde tóny třešní a brusinek, které doplňují svěží podtóny máty a grafitu. Chuť je plná a robustní
a můžeme zde najít tóny višňového džemu, lesních jahod a kompotovaných brusinek. Dlouhý strukturovaný závěr.
Část hroznů pochází z vinic používaných ve vínech Rennina a Sugarille a část z 9 hektarů vinic poblíž vesnice Torrenieri, severovýchodně od Montalcina. Půda v Torrenieri je směsí jílu, píseku a tufu, zatímco v půdě
v Rennina a Sugarille je velký podíl jílu a vápence.

2 .178,00 Kč 1 .909,00 Kč 1 .577,69 Kč bez DPH

Cena za 0,75l
Červené víno
Suché
Ohodnoťte
  • O víně a jeho chuti
  • Výrobce
  • Region
  • Barva: Červené
  • Odrůda: Sangiovese
  • Ročník: 2013
  • Teplota: 18 °C
  • K pití: Nyní, ale zlepší se
  • Kombinovat: Hovězí, zvěřina, jehněčí, samostatně, uzeniny, černé lanýže

PIEVE SANTA RESTITUTA - ANGELO GAJA, ITÁLIE, MONTALCINO, TOSKÁNSKO

PIEVE SANTA RESTITUTA

ITÁLIE, MONTALCINO, TOSKÁNSKO Historické panství, pojmenované podle farního kostela ( pieve v italštině) Santa Restituta, obhospodařuje 16 hektarů vinic a produkuje špičkové červené víno Brunello di Montalcino. Vinařství produkuje celkem tři vína, dvě "CRU" Brunello di Montalcino Sugarille a Brunello di Montalcino Rennina a klasické Brunello di Montalcino DOCG. Angelo Gaja koupil vinařství v roce 1994.

The Pieve Santa Restituta

The Pieve Santa Restituta estate was acquired by the Gaja family in 1994. The “white,” rocky soils of this area, in the southwest subzone of the Brunello di Montalcino appellation, were abandoned long ago by the sharecropper mezzadri farmers. But while other crops struggled in the rugged, nutrient-poor terrain, it has proven ideal for the cultivation of grapes destined to become fine wine. The historic estate, named for the parish church (pieve in Italian) of Saint Restituta, covers 16 hectares and produces a classic blended Brunello di Montalcino and two vineyard-designated wines, Brunello di Montalcino Sugarille and Brunello di Montalcino Rennina. La pieve di Santa Restituta is located in the località with same name, south of Montalcino, in the province of Siena. The Pieve has been mentioned since the year 650 in the controversy between the bishops of Siena and Arezzo, where it is said to exist until the time of the Byzantine General Narsete. The present church, the result of various interventions, has three naves with a wide semicircular apse. The oldest part which also includes the apse and the left flank with a small now buffered portal, shows some Romanesque interventions. Although refined, the façade seems to relate to this second stage. Above the architrave of the portal there is a fragment of carved travertine from the early Middle Ages.

Toscana

Montalcino
Toskánsko je oblastí, kde má kultura vína hluboké kořeny a velmi starou tradici. Již Etruskové zde ve VIII. století před Kristem pěstovali vinnou révu. Za antického Říma se toskánská vína stala fenoménem a udržela ho po celá staletí až do dnešní doby. Dnes jsou toskánská vína známá a oceňovaná milovníky vín po celém světě, stejně jako území ze kterého pocházejí.
Za zakladatele moderní vinařské tradice v Montalcinu je považován Clemente Santi, který pocházel z vlivné toskánské rodiny. Jím používané metody byly ve své době na velmi vysoké úrovni a byly právem všeobecně respektovány, např. na Všeobecné výstavě v Paříži v roce 1867 získal ocenění za své bílé Moscatello. Červená vína školil v sudech, takže byla schopna stárnout lépe, než bylo v Toskánsku tehdy obvyklé. Hlavní místní červená odrůda se v Montalcinu označovala jako „Brunello“, ale již v roce 1879 bylo prokázáno, že je identická se Sangiovese, nicméně jméno zůstalo i nadále.
V roce 1966 v Montalcinu hospodařilo jen 13 vinařů na pouhých 76 ha vinic. Značnou vzpruhu pro místní vinaře představovalo vytvoření apelace Brunello di Montalcino DOC v roce 1968, která pak v roce 1980 získala (jako jedna z prvních v Itálii vůbec) status DOCG. Dnes patří Brunello k nejznámějším a nejvíce ceněným italským vínům. Dnes zahrnuje celá montalcinaská oblast 3500 ha vinic, na nichž pracuje přes 200 vinařů a vinohradníků. Tento dramatický růst plochy vinic, který se urychlil zvláště od 90. let, byl vyvolán hlavně vysokými cenami, které se za Brunello platí (v současnost těžko seženete láhev pod 25 €). Tento vývoj však nese i určité riziko, neboť zdaleka ne všechny nové vinice byly osazovány na místech s ideálními půdními a klimatickými podmínkami. Vysokými cenami vín lze také do značné míry vysvětlit silnou roztříštěnost vlastnictví vinic: celá polovina vinařství hospodařících v apelaci Brunello di Montalcino DOCG vlastní jen 3 ha vinic.
Montalcino patří k nejteplejším a nejsušším vinařským oblastem v Toskánsku, průměrné roční srážky činí asi 700 mm. Podloží zde tvoří hlavně slín a vápenec, ale i mnohé další horniny. Vinice se nacházejí v nadmořské výšce 120-650 m. Díky různorodým geologickým podmínkám, expozici svahů a odlišné nadmořské výšce zde na omezené ploše existuje větší množství terroirů, které produkují značně odlišná vína; přední výrobci často zcelují vína z odlišných terroirů, aby zvýšili komplexitu výsledné kupáže. Celkově lze říci, že Sangiovese zde plně dozrává snadněji a pravidelněji než kdekoliv jinde v Toskánsku. Jde o plná a charakterní vína, která často potřebují 10 let archivace, než ukáží svůj plný potenciál.
Pro výrobu vína Brunello di Montalcino DOCG platí přísné předpisy. Přípustná je pouze odrůda Sangiovese. Víno se může produkovat jen na 2100 ha vinic ležících na katastru obce (stejně jako v případě dalších vín, která mají v názvu „di Montalcino“). Také jen zde se smí lahvovat, a to pouze do lahví typu Bordeaux. Max. výnos je 52 hl/ha (tzn. předepsán je max. výnos hroznů 80 q/ha i max. výlisnost 68 ). Víno musí být školeno min. 2 roky v dubových sudech a min. 4 měsíce v láhvi. Do prodeje se smí uvádět až 50 měsíců po sklizni, v případě Riserva je to ještě o rok později. Tradičně se zde používají velké sudy zvané „botte“, vyrobené ze slovinského dubu; v poslední době někteří vinaři zkoušejí francouzské barikové sudy (225 l). Min. požadované analytické hodnoty jsou: 12,5 alkoholu, 5 g/l kyselin a 24 g/l bezcukerného extraktu.
„Rosso di Montalcino DOC“ je apelace (dnes 510 ha), která byla vytvořena v roce 1983 pro odrůdová vína ze Sangiovese, která se nehodí k tak dlouhému školení jako Brunello a jsou lepší na pití mladá. Ve špatném ročníku se vinař může rozhodnout žádné Brunello nevyrobit a veškeré červené deklarovat jako „Rosso“. Byla by ovšem škoda tato vína zavrhovat, někteří vinaři z finančních důvodů potřebují prodat část vína dříve než po pěti letech školení. Takové Rosso pak může mít výhodnější poměr mezi cenou a kvalitou než Brunello. Do prodeje se smí uvádět 1. září roku následujícího po sklizni, i jiná kritéria jsou pochopitelně méně přísná než u Brunella: max. výnos je stanoven na 90 q/ha, min. alkohol 12 , bezcukerný extrakt 22 g/l.
Montalcino bylo již ve středověku proslulé svým sladkým bílým vínem, které opěvovali básníci aj. slavné osobnosti v Itálii i v cizině. Dnes se pod označením „Moscadello di Montalcino DOC“, které pochází z roku 1984, vyrábějí nejen sladká, ale i suchá a šumivá vína z odrůdy Moscato bianco. Také pro tato vína existují podrobné předpisy, nejpřísnější jsou pochopitelně u sladkých vín, označovaných jako „Vendemmia Tardiva“ („pozdní sběr“, tzn. v původním či „doslovném“ smyslu): max. výnos hroznů je 50 q/ha, výlisnost do 45 ; min. cukernatost moštu odpovídá 15 potenciálního alkoholu, kdy hotové víno musí mít min. 11,5 skutečného alkoholu a ekvivalent 3,5 potenciálního alkoholu v podobě zbytkového cukru; min. množství kyselin je 4 g/l. Do prodeje se uvádí nejdříve v lednu druhého roku po sklizni.
„Sant’Antimo DOC“ je apelace vytvořená až v roce 1996 pro všechna ostatní montalcinská vína (byla pojmenována podle nedalekého benediktýnského opatství, založeného v 8. století). Mohou se takto deklarovat červená i bílá vína, a to ze všech odrůd v Toskánsku povolených, nicméně na etiketě se smí uvádět název odrůdy jen v případě vybraných „ušlechtilejších“ odrůd: Chardonnay, Sauvignon, Pinot Grigio.Pro tyto tři modré odrůdy platí o něco přísnější požadavky na max. výnos: 80 q/ha hroznů (oproti 90 q/ha u ostatních odrůd). Jinak mají vinaři u těchto vín poměrně volné ruce, mohou vyrábět odrůdová vína i kupáže, suchá i sladká – sem spadá i Vin Santo: bílé musí být ze 70 tvořeno odrůdami Trebbiano and Malvasia Bianco, červené musí být 50-70 Sangiovese, 30-50 Malvasia Nera a max. 20 z jiné místní odrůdy.

Product Description

Brunello di Montalcino DOCG
Tmavší granátová barva s širším cihlovým okrajem a velmi vysoká viskozita. Vůně vína je velmi intenzivní a komplexní, dominují zde tóny třešní a brusinek, které doplňují svěží podtóny máty a grafitu. Chuť je plná a robustní
a můžeme zde najít tóny višňového džemu, lesních jahod a kompotovaných brusinek. Dlouhý strukturovaný závěr.
Část hroznů pochází z vinic používaných ve vínech Rennina a Sugarille a část z 9 hektarů vinic poblíž vesnice Torrenieri, severovýchodně od Montalcina. Půda v Torrenieri je směsí jílu, píseku a tufu, zatímco v půdě
v Rennina a Sugarille je velký podíl jílu a vápence.

Recenze

Zatím zde nejsou žádné recenze.

Pouze přihlášení uživatelé, kteří zakoupili tento produkt, mohou přidat hodnocení.