Kategorie
  • Suché
  • Polosuché
  • Medium
  • Polosladké
  • Sladké
Barva vína
  • Bílé
  • Červené
  • Růžové
Odrůda
  • Barbera
  • Cabernet Moravia
  • Cabernet Sauvignon
  • Corvina
  • Corvina, Rondinella, Molinara (směska)
  • Dolcetto
  • Fiano
  • Frankovka
  • Garganega
  • Garnacha
  • Glera
  • Grecanico
  • Grenache
  • Grillo
  • Hibernal
  • Chardonnay
  • Merlot
  • Modrý Portugal
  • Müller Thurgau
  • Muškát moravský
  • Nebbiolo
  • Nero d’Avola
  • Neuburské
  • Nocellara del Belice, Cerasuola, Biancolilla
  • Nocera
  • Pálava
  • Pinot blanc, Pinot Bianco, Rulandské bílé
  • Pinot grigio, Pinot gris
  • Pinot noir, Pinot Nero, Rulandské modré
  • Riesling, Ryzlink rýnský
  • Ryzlink vlašský
  • Sangiovese
  • Sauvignon blanc
  • Sylvánské zelené
  • Syrah, Shiraz
  • Tempranillo
  • Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roris, Tinta Barroca.
  • Tramín
  • Veltlínské zelené, Grüner Veltliner
  • Vermentino
  • Viura
  • Zweigeltrebe
Cena od-do
Kč -
Zrušit filtr

Castelo di Volpaia

Vinařství, které významně formovala jeho poloha v srdci Chianti na pomezí kdysi soupeřících států Florencie a Sieny. Nachází se za hradbami středověkého opevněného městečka Volpaia, což v překladu znamená liščí doupě, a kromě své pověsti silného opevnění je jeho historie již od počátku spjata s produkcí vína.

vino_e_cuore_volpaia

Městečko Volpaia vzniklo v neklidné době 11. století, kdy byla Itálie rozdrobená na mnoho vzájemně soupeřících feudálních států. Jeho poloha na hranicích mezi Sienou a Florencií dala vzniknout mohutnému opevnění s šesti strážnými věžemi, z nichž se do dnešní doby dochovaly pouze dvě. Původně nezávislá Volpaia brzy přešla pod florentskou jurisdikci mocné rodiny Medici a své významné postavení prokázala v 15. století, kdy se ocitla v první linii tvrdých bojů se sousední Sienou.

family-close-up family federica-mascheroni-stianti radda_in_chianti_volpaia_sunrise-l

SONY DSC

SONY DSC

Odolávala až do vytvoření aliance proti Florencii, kdy se Siena spojila s neapolskými vojsky Ferdinanda II. Aragornského, jimž opevnění městečka již nedokázalo vzdorovat. Zdevastovaná Volpaia byla obsazena sienskou posádkou, což však díky následné rebélii a vyhnání okupantů nemělo dlouhého trvání. Siena ovšem tuto zradu nenechala bez potrestání a po dalších bojích ji opět dobyla zpět. Válka se následně přenesla i mimo území Chianti, ale ani jedna strana nedosahovala kýžených úspěchů, což vedlo roku 1480 k podepsání míru v Římě a navrácení městečka Florencii.

Skvělé polohy k pěstování révy vinné předurčily Volpaie dlouhou vinařskou tradici. Tomu, že vinařství se zde rozvíjelo pravděpodobně hned po vystavení města, napovídají první písemné zmínky o kultivaci révy vinné, jenž se datují už k roku 1172. Logo vinařství znázorňuje rodinný erb slavné rodiny della Volpaia, která nese jméno po samotném městečku. Proslavila se především hodinářstvím a přátelila se s takovými mistry, jakým byl například Leonardo da Vinci. Rostoucímu významu městečka učinil přítrž až pád Sieny roku 1554, čímž Volpaia ztratila své důležité strategické postavení. Její přední pozice v produkci vína a olivového oleje však přetrvala i nadále.

family

Do dnešního vývoje vinařství promluvil významný tiskař a knihař Rafaelo Stianti, když roku 1966 koupil vinařství spolu s dvěmi třetinami městečka. Po svatbě jeho dcery Giovanelly s Carlem Masceronim jej pak věnoval novomanželům jako svatební dar. Mladý manželský pár neotálel a začal s rozsáhlou modernizací sklepů a pozvolným přesazováním vinic. Ve sklepních prostorách vznikly moderní prostory s nerezovými tanky pro kontrolované kvašení, sklepy pro zrání vína v dubových sudech a následně v láhvích. Pod chodníky byl následně vybudován důmyslný “vínovod“, který umožnuje gravitační přesun mladého vína z nerezových tanků do míst určených pro zrání v dubových sudech.

family-close-up

Vinařství dnes spravuje 46 hektarů vinic a 12 hektarů olivových sadů v nadmořské výšce mezi 400 a 600 m.n.m. O vinice situované na pískovcových půdách s bohatým podílem vápence se starají v rámci zásad organického hospodaření. Z červených vín připadá největší rozloha vinic tradiční autochtonní odrůdě Sangiovese, jíž doplňují mezinárodní odrůdy Merlot a Cabernet Sauvignon. Největší vína Chianti Classico DOCG jsou pak v duchu nových trendů postavena na 100% podílu Sangiovese, které zde naplno projevuje svůj potenciál. Celá produkce je doplněna o bílé cuvée Chardonnay a Sauvignonu blanc a tradiční dezertní víno Vinsanto z odrůd Trebbiano a Malvasia.

Kromě rodiny Stianti Masceroni se o vinařství stará enolog Lorenzo Regoli, jenž do Castello di Volpaia přišel z ikonického furlánského vinařství Livio Felluga. Konzultantem je pak několikanásobný enolog roku časopisů Gambero Rosso či Wine Enthusiast, Riccardo Cotarella, spjatý například se slavným vinařstvím Falesco z pomezí regionů Lazia a Umbrie. Riccardo pomáhá rodině i s dalším vinařstvím, které Carlo Masceroni koupil roku 2007 pro svou dceru Federicu. To nese název Prelius po nedalekém přímořském jezeru, které díky své salinitě propůjčuje zdejším vínům neopakovatelný charakter. O vinice s písčitým podložím doplněným o jíl a naplaveniny je pečováno v duchu organického hospodaření a dávají vzniknout bílému vínu Vermentino, červenému Cabernetu Sauvignon a cuvée Morello di Prile z odrůd Cabernet Franc, Merlot, Sangiovese a Cabernet Sauvignon.

Zajímavým počinem je pak spolupráce vinařství Prelius s Castello di Volpaia. Výsledkem je mladé Citto a jeho starší sourozenec Indue. Obě vína jsou cuvée elegantního Sangiovese z poloh Chianti Classico a mohutného Cabernetu Sauvignon z horké přímořské Maremmy.

Katalog vín